Coordenador de Cozinha Industrial - Porto

• Oportunidade de integrar uma empresa do ramo industrial
• Uma excelente oportunidade para o seu desenvolvimento profissional

O nosso cliente é uma empresa do ramo alimentar, detentora de uma importante cadeia de lojas de padaria/pastelaria.

Missão: Responsável por supervisionar e gerir todas as operações da cozinha industrial do Porto, nomeadamente as tarefas administrativas e de produção, garantindo a boa gestão das equipas e da qualidade do produto final.

• Planear e atribuir responsabilidades de fabrico pelas chefias de produção, de forma a assegurar que os timings das mesmas são cumpridas atempadamente e em conformidade;
  Organizar o mapa de folgas e férias em conjunto com as chefias de produção;
  Monitorizar feedback diário de clientes internos e externos, acerca de não conformidades e de falhas de entrega, com o objetivo de responsabilizar as chefias e promover a melhoria e consistência do produto final;
  Monitorizar e gerir fluxos de transações no sistema interno informático entre clientes internos/externos e equipa administrativa;
• Organizar o mapa de folgas e férias em conjunto com as chefias de produção;
• Monitorizar feedback diário de clientes internos e externos, acerca de não conformidades e de falhas de entrega, com o objetivo de responsabilizar as chefias e promover a melhoria e consistência do produto final;
• Monitorizar e gerir fluxos de transações no sistema interno informático entre clientes internos/externos e equipa administrativa;
• Criar e monitorizar indicadores de desempenho de produção, identificando e promovendo otimizações de desperdícios e oportunidades de melhoria continua de processos;
• Promover uma cultura de rastreabilidade das matérias-primas usadas e dos produtos acabados, por forma a cumprir com os padrões de higiene e segurança alimentar internos;
• Monitorizar o estado de conservação e limpeza das infraestruturas, dos equipamentos de produção e dos instrumentos de trabalho, solicitando orçamentos para reparação e/ou substituição, sempre que necessário;
• Realizar inventários semanais, monitorizar os stocks de matérias-primas e efetuar encomendas a fornecedores externos, de acordo com os planos de produção semanais e stocks mínimos definidos;
• Efetuar entrevistas a candidatos e garantir a recolha de informação para admissões e a gestão documental de todas as variáveis que são consideradas para processamento salarial em conjunto com o departamento de RH;
• Colaborar com os restantes departamentos da empresa de modo a garantir o cumprimento de iniciativas da Marca.
• Experiência em funções semelhantes - pelo menos 3 anos.
• Alta capacidade de gestão de equipas, formação e liderança das mesmas.
• Conhecimento em práticas de segurança e higiene alimentar.

Uma excelente oportunidade para o seu desenvolvimento profissional

Na Michael Page, acreditamos na Diversidade e Inclusão. Defendemos a igualdade de oportunidades sem discriminar por género, raça, ideia, religião, orientação sexual ou qualquer outro aspeto que possa ser considerado discriminatório ou de exclusão.